Hướng dẫn làm khô bò miếng ngon chuẩn vị – HDF Foods

Cùng vào bếp làm món khô bò miếng ngon chuẩn vị cùng HDF Foods nhé

Thịt bò khô là một món ăn vặt cực kỳ gây nghiện vì hương vị thơm ngon, ngọt dai của thịt bò. Và nếu bạn đang muốn làm món này cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần hay giữ chồng bạn ở nhà xem bóng đá cùng bạn bè trong dịp Sea Games đang tới gần thì hãy tham khảo ngay công thức làm khô bò miếng siêu dễ làm của HDF Foods nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm khô bò miếng

    • Thịt bò: 500 g
    • Sả: 3 nhánh
    • Dầu hào: 1 muỗng canh
    • Dầu điều đỏ: 1 muỗng
    • Ớt bột: 1 muỗng canh
    • Bột cà ri: 1 muỗng canh
    • Nước tương: 1 muỗng canh
    • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
    • Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
    • Muối: 1 muỗng cà phê
    • Đường: 1 muỗng cà phê

 

Nếu nhà bạn đông người hoặc muốn bảo quản ăn lâu dài thì chỉ cần thay đổi số lượng các nguyên liệu cho phù hợp nhé.

2. Sơ chế nguyên liệu để làm món khô bò miếng

Đối với thịt bò, bạn chọn loại thịt màu đỏ tươi, có thớ dọc ngang rõ ràng, có thể có chút gân, mỡ để khi sấy miếng thịt có chút vị béo ngậy, dai. Sau khi mua về, bạn dùng muối trắng và giấm để rửa sạch thịt và để ráo nước. Sau có cắt dọc theo thớ thịt thành những miếng dày khoảng 0.5 cm để đảm bảo thịt sau khi sấy sẽ giữ được độ ẩm và đẹp mắt khi ăn.

Gừng, tỏi làm sạch vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sả cắt khúc, băm nhỏ.

Sau đó, trộn gừng, sả băm, ớt bột vào với nhau. Nếu bạn thích ăn cay thì cho nhiều ớt bột hoặc ngược lại thì cho một ít ớt.

3. Chế biến món thịt bò khô miếng

3.1. Chế biến thịt bò

Sau khi thái thịt bò thành các miếng, bạn cho vào một chiếc bát loa, cho hỗn hợp vừa trộn, ngũ vị hương, hạt tiêu,, dầu hào, muối, đường vào trộn đều. Đảo đều bằng đũa để cho thịt ngấm gia vị.

Sau đó, cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 4 đến 6 tiếng cho gia vị thấm vào từng thớ thịt, khi sấy sẽ khiến hương vị trở lên hấp dẫn.

3.2. Làm chín thịt

Sau 6 tiếng, cho thịt bò ra khỏi tủ lạnh, chờ thịt bò nguội.

Sau đó, chuẩn bị chảo dầu, đặt lên bếp, đến khi chảo nóng thì xếp từng miếng thịt bò vào chảo. Đun bếp với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, thịt khô lại thì gắp ra đĩa. Có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

3.3. Giã khô bò

Sau khi thịt chín với màu vàng nhạt và cạn nước, ta dùng chày giã từng miếng thịt sao cho thịt tơi, mềm để đến khi có thành quả sau sấy, thịt không bị dai.

3.4. Sấy khô khô bò

Để sấy khô khô bò miếng, chúng ta có thể lựa chọn nhiều cách như sấy bằng lò nướng, sấy khô bằng chảo, sấy bằng nồi chiên không dầu.

  • Sấy bằng lò nướng:

Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng trong 10′ để nhiệt độ trong lò ổn định. Sau đó mới xếp thịt vào khay, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100°C trong 1 tiếng.

Trong khi sấy, cứ 10 phút bạn lật thịt 1 lần để thịt khô đều và có màu vàng đều.

  • Sấy bằng nồi chiên không dầu:

Trước hết, bạn làm nóng nồi chiên trong 5 phút ở 140°C. Sau đó, xếp từng miếng thịt vào khay nồi chiên, sấy thịt bò ở nhiệt độ 140-160°C trong 40-45 phút. Trong quá trình sấy, bạn  nhớ lật thịt bò thường xuyên để thịt khô đều và không bị cháy mặt nào cả nhé.

  • Sấy bằng chảo chống dính:

Sấy thịt bò bằng chảo chống dính cũng rất tiện, bạn không cần phải sắm thêm 1 chiếc lò nướng mà vẫn có món khô bò miếng thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Lúc này, bạn chỉ cần cho thịt bò vào một chiếc chảo lớn, đảo đều và nhẹ tay cho đến khi thịt khô, săn chắc lại và có màu vàng đẹp mắt là chúng ta đã đạt được thành quả.

Bạn có thể lựa chọn cách sấy phù hợp với gia đình mình. Sau khi sấy xong, chỉ việc gắp thịt bò ra đĩa là chúng ta có thể thưởng thức rồi.

4. Thành phẩm

Những miếng thịt bò có màu vàng bên ngoài đậm đẹp mắt, bên trong thịt dai mềm, hương thơm của thịt bò quyện với các gia vị làm bạn không thể cưỡng lại được. Bạn có thể cho khô bò miếng vào lọ, đạy kín và để tủ lạnh, bảo quản và ăn trong vòng 1 tháng.

Bạn có thể vắt một chút chanh vào miếng khô bò để thưởng thức hoặc xé sợi để làm bánh tráng trộn, gỏi xoài khô bò, gỏi đu đủ khô bò. Chắc chắn bạn sẽ nghiện hương vị của khô bò miếng này ngay thôi.

Ngoài ra, đây cũng sẽ là một món quà lịch sự và trang nhã để tặng người thân, bạn bè, đồng nghiệp vào các dịp lễ tết đó bạn nhé.

Nếu chưa có thời gian để chuẩn bị món ngon này cho gia đình của bạn, hãy tham khảo ngay món Thịt bò khô Bokay dạng miếng của nhà HDF Foods nhé. Chắc chắn HDF Foods sẽ không làm bạn thất vọng.


Nếu bạn là Đại lý, sở hữu Cửa hàng, Siêu thị mong muốn hợp tác với HDF Foods, có thể liên hệ trực tiếp Hotline 024.2228.2222 để được tư vấn chi tiết và hưởng các chính sách ưu đãi.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.