Cách làm món thịt bò khô mềm ngon và đơn giản tại nhà – HDF Foods

Cách làm món thịt bò khô ngon mềm và đơn giản tại nhà – HDF Foods

Thịt bò khô là món ăn vặt ưa thích của tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ cho đến cánh mày râu. Hãy làm ngay món thịt bò khô với công thức tuyệt vời mà HDF Foods chia sẻ. Đảm bảo là sẽ hao bia lắm đấy bạn nhé. Let’s go!

1.Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, hãy đi chợ và mua những nguyên liệu sau bạn nhé:

+ Thịt bò: 5 lạng (nên chọn thịt bò phần nạc thăn có thớ rõ ràng để khi xé sẽ dễ hơn và đẹp mắt hơn)

+ Sả: 5 nhánh

+ Gừng: 1 củ nhỏ

+ Tỏi: 1 củ

+ Ớt bột: 1 thìa canh

+ Ớt tươi: 3 quả

+ Tiêu xay: nửa thìa cafe

+ Gia vị:

  • Đường: 1 thìa canh
  • Muối: 1 thìa cafe
  • Mật ong: 1 thìa cafe
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Dầu hào: 2 thìa cafe
  • Dầu điều: 2 thìa cafe
  • Dầu ăn: 10ml
  • Hạt nêm: 1 thìa canh

2. Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, ta cùng bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu nhé.

+ Thịt bò rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước. Bạn dùng khăn sạch để thấm nước cho thịt bò khô nhanh.

+ Sau đó, dùng dao sắc thái thành miếng to bản, dày khoảng 1cm dọc theo thớ thịt để lúc xé sợi dễ dàng hơn, đẹp mắt và không bị vụn.

+ Tỏi, ớt, sả, gừng rửa sạch, băm nhỏ.

3. Ướp thịt bò

+ Bạn cho các gia vị đã chuẩn bị (muối, đường, ngũ vị hương, mật ong, hạt nêm)  cùng tỏi, ớt, sả, gừng đã băm nhỏ vào trộn đều trong 1 chiếc tô. Sau đó bạn cho những miếng thịt bò đã thái vào, đảo đều, dùng tay bóp cho thịt ngấm đều gia vị.

+ Dùng bọc thực phẩm bọc thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp hỗn hợp trong vòng 8 tiếng.

+ Bạn nên ướp vào buổi tối để sáng hôm sau có thể làm tiếp các công đoạn tiếp theo

4. Nấu thịt bò

+ Giờ chúng ta sẽ chuẩn bị 1 chiếc chảo hoặc nồi, cho thịt bò và thêm 1 bát nước vào và bắt đầu nấu.

+ Đun nước sôi nên rồi để lửa nhỏ liu riu cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt cho đến khi cạn nước.

+ Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng nhưng lưu ý là để hơi nhạt 1 xíu để khi sấy khô thì sẽ vừa ăn chứ không bị mặn.

5. Sấy khô

+ Trước khi cho thịt vào sấy khô, bạn dùng chày (hoặc búa giã thịt) giã cho miếng thịt tơi ra. Như vậy, khi sấy xong thịt sẽ mềm hơn, dễ ăn hơn.

+ Sau đó xé thịt thành các sợi nhỏ dài theo thớ thịt.

+ Bạn có thể sấy khô bằng lò nướng, chảo hoặc nồi chiên không dầu, tùy theo dụng cụ nhà bếp mà nhà bạn có.

  • Sấy khô bò bằng chảo:

    Cách này thì dụng cụ dễ tìm, chắc chắn là nhà ai cũng có, tuy nhiên thời gian sẽ lâu hơn và hơi tốn công một xíu. Bạn chọn một chiếc chảo dày, cho chảo lên bếp. Chờ chảo nóng thì cho thịt bò vào. Đảo cho đến khi thịt bò săn và khô hết nước trong thớ thịt. Khi đó là có thể thưởng thức món thịt bò khô ngon chuẩn vị rồi.

  • Sấy khô bò bằng lò nướng:

    Cách này thì tiện hơn rất nhiều, bạn không phải đảo khô bò liên tục. Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 110°C trong 5′ để khi nướng thịt nhiệt sẽ đều hơn. Sau đó, bạn cho thịt bò đã xé sợi vào một chiếc đĩa lớn rồi bỏ vào lò nướng, nướng bò trong khoảng 10′ rồi đảo 1 lần. Bạn lặp lại bước này khoảng 5 lần, sau đó để nguội là bạn có thể thưởng thức thành phẩm do chính mình làm ra rồi. Nghĩ đến thôi đã chảy nước miếng…

  • Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu:

    Đây cũng là sự lựa chọn của rất nhiều người vì tính ứng dụng của nồi chiên không dầu thì không cần bàn đến nữa. Tương tự như sấy khô bò bằng lò nướng, bạn bật nồi chiên ở 140°C trong vòng 5′ rồi mới cho bò vào nhé. Sấy bò trong khoảng 10′ bạn lại lật 1 lần để thịt bò khô đều và không bị cháy. Lặp lại khoảng 5 lần như vậy. Và thế là hoàn thành món khô bò xé sợi siêu ngon rồi. Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi.

6. Thành phẩm

Khô bò xé sợi bày trên đĩa, có màu đỏ đẹp mắt, sợi to vừa miệng ăn, không bị vụn và cũng không quá dài, hương vị nồng nàn, đậm vị thịt bò dai dai, mềm mềm quyện với hương thơm của ngũ vị hương, gừng, tỏi, ớt, sả.

Như vậy là bạn đã có được một đĩa khô bò xé sợi đúng chuẩn rồi nha. Giờ thì thêm một chút nước cốt chanh vào khô bò và thưởng thức thôi.

Khô bò xé sợi không chỉ là một món ăn vặt bình thường. Bạn cũng có thể kết hợp khô bò để làm nhiều món ăn. Ví dụ như nộm đu đủ khô bò, nộm xoài khô bò, bánh tráng, ăn kèm với xôi nếp,… Hãy thử ngay công thức của HDF Foods để có món thịt bò khô ngon mềm đúng vị và thưởng thức cùng người thân, bạn bè nhé.


Ngoài ra, nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến món ăn, bạn có thể tham khảo Thịt bò khô xé sợi nhà HDF Foods tại đây. Trên thị trường có rất nhiều loại bò được làm giả, làm kém chất lượng, nên tìm đến địa chỉ uy tín bạn nhé.

Nếu bạn là Đại lý, sở hữu Cửa hàng, Siêu thị mong muốn hợp tác với HDF Foods, có thể liên hệ trực tiếp Hotline 024.2228.2222 để được tư vấn chi tiết và hưởng các chính sách ưu đãi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.