Áp dụng ngay công thức làm Gà ủ muối hoa tiêu đơn giản dễ làm này nhé
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món gà luộc, gà rang, gà chiên và muốn tìm kiếm một cách chế biến thịt gà khác nhưng vẫn đơn giản và giữ được độ ngon của thịt gà mà lại an toàn cho sức khỏe thì hãy thử ngay món Gà ủ muối hoa tiêu nhé !
Vì đây là một món hấp nên sẽ giữ lại được nguyên vẹn vị ngọt và thơm của thịt gà.
1.Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Gà ta đã làm sạch: 1 con
+ Hành tây: 1 củ
+ Sả: 5-10 cây
+ Ớt: 3 quả
+ Hành tím: 2 củ
+ Rau răm: 1 mớ
+ Lá chanh: 5 lá
+ Muối hạt: 1-2kg
+ Gia vị: muối bột canh, hạt tiêu, đường, hạt nêm, bột nghệ
+ Lá chuối hoặc giấy bạc
2. Cách làm
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về, rửa sạch với muối hoặc rượu để loại bỏ mùi hôi, rồi để ráo nước. Rạch 2 đường dưới 2 cách gà để khi hấp Bạn nên chọn gà ta vì thịt gà ta chắc và ngọt hơn.
Hành tây thái lát dày khoảng 1cm, sả thái khúc, rau răm rửa sạch.
Hành tím, ớt thái nhỏ, lá chanh thái sợi.
2.2. Ướp thịt gà
Chuẩn bị một tô lớn, cho vào tô 1 thìa muối bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, hành tím, ớt thái nhuyễn, trộn đều các gia vị trên.
Thoa đều hỗn hợp trên lên thịt gà từ trong ra ngoài, cho thêm 3 cây sả cắt khúc vào trong thịt gà. Để ướp trong vòng 30′ cho gia vị ngấm đều.
2.3. Hấp thịt gà
Sau 30′ ướp thịt gà, ta cho thịt gà vào hấp.
Dùng lá chuối hoặc giấy bạc lót xuống đáy nồi để khi nấu xong dễ vệ sinh rồi đổ 1-2kg muối hạt vào nồi. Đặt lên trên hành tây thái miếng và 5 cây sả đập dập. Sau đó đặt thịt gà lên trên.
Đạy kín nồi với 1 lớp giấy bạc và bắt đầu hấp thịt gà trong 20-30′. Khi nào không còn nghe tiếng muối nổ thì đã đến lúc thịt gà chín.
2.4. Làm nước chấm thịt gà
Để món ăn thêm phần ngon miệng, chúng ta cần có nước chấm phù hợp. Hãy trộn muối với chanh, lá chanh, ớt, hạt tiêu sẽ giúp bạn có 1 loại nước chấm đậm đà chấm thịt gà siêu ngon, dậy mùi thịt gà.
3. Thành phẩm
Sau khi thịt chín, ta lấy thịt ra và chặt miếng vừa ăn. Rắc thêm một ít lá chanh thái sợi là chúng ta đã có một đĩa thịt gà siêu hấp dẫn. Thịt gà có màu vàng đẹp, hương thơm quyến rũ với hành tây, sả, lá chanh. Sẽ thật tuyệt nếu nhâm nhi với một chút bia.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo công thức 2 món ăn vặt siêu ngon nhà HDF Foods là Khô gà lá chanh và Khô gà bơ tỏi.
Nếu bạn là Đại lý, sở hữu Cửa hàng, Siêu thị mong muốn hợp tác với HDF Foods, có thể liên hệ trực tiếp Hotline 024.2228.2222 để được tư vấn chi tiết và hưởng các chính sách ưu đãi.